Стабилизаторы — это пищевые добавки, которые помогают сохранить структуру, текстуру и консистенцию пищевых продуктов.Они предотвращают разделение ингредиентов, сохраняют эмульсию и увеличивают срок хранения.Некоторые распространенные стабилизаторы включают глюконолактон, пирофосфат натрия и триполифосфат натрия.