- полный
- Название продукта
- ключевое слово
- Модель продукта
- Краткое описание продукта
- Описание продукта
- Полнотекстовый поиск
 |
| Количество: | |
|---|---|
Функция:
Удержание воды: STPP обладает сильными водосвязывающими свойствами, что делает его эффективным в удержании влаги в пищевых продуктах.Он помогает улучшить сочность и нежность мяса, птицы и морепродуктов, предотвращая чрезмерное обезвоживание во время обработки и хранения.
Регулирование pH: STPP может действовать как регулятор pH, буферизуя кислотность или щелочность в пищевых продуктах.Он помогает поддерживать стабильный уровень pH, который может влиять на такие факторы, как вкус, текстура и цвет.
Эмульгирование: STPP действует как эмульгатор, способствуя образованию и стабилизации эмульсий.Это помогает предотвратить разделение масляных и водных компонентов в таких продуктах, как обработанное мясо, заправки и соусы.
Секвестрант: STPP действует как секвестрант или хелатирующий агент, связывая ионы металлов, присутствующие в пище.Это свойство помогает предотвратить негативное воздействие ионов металлов на цвет, вкус и стабильность.
Приложения:
Мясо и морепродукты: STPP обычно используется в обработанных мясных продуктах, таких как колбасы, ветчина и мясные консервы, для улучшения удержания воды, текстуры и общего качества.Он также используется в продуктах из морепродуктов, таких как рыбное филе и креветки, для улучшения их текстуры и предотвращения разрушения белка во время замораживания.
Молочные продукты: некоторые продукты на основе молочных продуктов, включая плавленый сыр и сгущенное молоко, могут содержать STPP для улучшения эмульгирования, текстуры и срока хранения.
Хлебобулочные изделия. В хлебобулочных изделиях STPP можно использовать для улучшения прочности теста, увеличения водопоглощения, а также улучшения текстуры и объема хлеба и пирожных.
Замороженные продукты: STPP содержится в замороженных пищевых продуктах, таких как замороженные десерты (например, мороженое), замороженные морепродукты и замороженный картофель фри.Он помогает предотвратить образование кристаллов льда, улучшает текстуру и сохраняет качество продукта при замораживании и хранении.
Функция:
Удержание воды: STPP обладает сильными водосвязывающими свойствами, что делает его эффективным в удержании влаги в пищевых продуктах.Он помогает улучшить сочность и нежность мяса, птицы и морепродуктов, предотвращая чрезмерное обезвоживание во время обработки и хранения.
Регулирование pH: STPP может действовать как регулятор pH, буферизуя кислотность или щелочность в пищевых продуктах.Он помогает поддерживать стабильный уровень pH, который может влиять на такие факторы, как вкус, текстура и цвет.
Эмульгирование: STPP действует как эмульгатор, способствуя образованию и стабилизации эмульсий.Это помогает предотвратить разделение масляных и водных компонентов в таких продуктах, как обработанное мясо, заправки и соусы.
Секвестрант: STPP действует как секвестрант или хелатирующий агент, связывая ионы металлов, присутствующие в пище.Это свойство помогает предотвратить негативное воздействие ионов металлов на цвет, вкус и стабильность.
Приложения:
Мясо и морепродукты: STPP обычно используется в обработанных мясных продуктах, таких как колбасы, ветчина и мясные консервы, для улучшения удержания воды, текстуры и общего качества.Он также используется в продуктах из морепродуктов, таких как рыбное филе и креветки, для улучшения их текстуры и предотвращения разрушения белка во время замораживания.
Молочные продукты: некоторые продукты на основе молочных продуктов, включая плавленый сыр и сгущенное молоко, могут содержать STPP для улучшения эмульгирования, текстуры и срока хранения.
Хлебобулочные изделия. В хлебобулочных изделиях STPP можно использовать для улучшения прочности теста, увеличения водопоглощения, а также улучшения текстуры и объема хлеба и пирожных.
Замороженные продукты: STPP содержится в замороженных пищевых продуктах, таких как замороженные десерты (например, мороженое), замороженные морепродукты и замороженный картофель фри.Он помогает предотвратить образование кристаллов льда, улучшает текстуру и сохраняет качество продукта при замораживании и хранении.
