Карамель – широко используемый натуральный краситель и ароматизатор в пищевой промышленности.Его производят путем нагревания сахара или сахаросодержащих веществ.Карамель имеет цвет от светло-коричневого до темно-коричневого и обычно используется в напитках, хлебобулочных изделиях, соусах и кондитерских изделиях.Он придает пищевым продуктам насыщенный теплый коричневый цвет, повышая их визуальную привлекательность.Карамель также придает особый вкусовой профиль, придавая сладкий карамелизированный вкус.Это универсальный и широко распространенный краситель в пищевой промышленности.