- полный
- Название продукта
- ключевое слово
- Модель продукта
- Краткое описание продукта
- Описание продукта
- Полнотекстовый поиск
 |
| Количество: | |
|---|---|
О Нисине:
Молекулярная масса: Примерно 3354 дальтон для низина А, одного из наиболее часто изучаемых и используемых вариантов.
Растворимость в органических растворителях: Он имеет ограниченную растворимость в большинстве органических растворителей, что отражает его полипептидную природу.
Термическая стабильность: Низин относительно термостабилен, особенно при кислом уровне pH, что позволяет ему сохранять антимикробную активность во время операций обработки пищевых продуктов, таких как пастеризация.
Чувствительность к pH: На его активность существенно влияет pH, при этом оптимальная антимикробная активность наблюдается в кислых условиях (pH 2-5).Его эффективность снижается в нейтральных и щелочных условиях.
Ферментативная деградация: Низин может разлагаться протеолитическими ферментами, что может ограничивать его активность в определенных применениях, но также помогает гарантировать, что он не накапливается в окружающей среде или организме человека.
Применение Нисина:
Пищевая промышленность:
Молочные продукты: Низин широко используется в молочной промышленности для продления срока годности таких продуктов, как сыр, плавленый сыр и молочные десерты, путем подавления порчи и патогенных бактерий, включая Listeria monocytogenes, известного патогена пищевого происхождения.
Консервировнная еда: Его используют в консервах для предотвращения роста спорообразующих бактерий.
Напитки: Низин можно добавлять в некоторые напитки, в том числе в пастеризованные жидкие яичные продукты, чтобы подавить рост бактерий, вызывающих порчу.
Мясные продукты: Он применяется в мясных продуктах для подавления роста Listeria monocytogenes и других бактерий, которые могут вызвать порчу, тем самым продлевая срок годности продукта и повышая безопасность пищевых продуктов.
Продукты с высоким содержанием влаги: Низин эффективен в продуктах с высоким содержанием влаги, где риск роста бактерий выше.Его использование помогает контролировать микробное качество этих продуктов.
Фармацевтическая индустрия:
Антибактериальный агент: Благодаря своим мощным антибактериальным свойствам низин исследуется для использования в качестве естественного консерванта в фармацевтических препаратах и в качестве потенциального средства для лечения инфекций, вызванных устойчивыми к антибиотикам бактериями.
Товары для стоматологического здоровья: Низин исследовался для использования в продуктах для ухода за зубами, таких как жидкости для полоскания рта и зубная паста, для борьбы с бактериями в полости рта, которые могут вызывать зубной налет, кариес и заболевания десен.
Уход за раной: Продолжаются исследования по применению низина в средствах для ухода за ранами, таких как кремы и повязки, из-за его способности подавлять рост кожных инфекций, вызванных бактериями.
О Нисине:
Молекулярная масса: Примерно 3354 дальтон для низина А, одного из наиболее часто изучаемых и используемых вариантов.
Растворимость в органических растворителях: Он имеет ограниченную растворимость в большинстве органических растворителей, что отражает его полипептидную природу.
Термическая стабильность: Низин относительно термостабилен, особенно при кислом уровне pH, что позволяет ему сохранять антимикробную активность во время операций обработки пищевых продуктов, таких как пастеризация.
Чувствительность к pH: На его активность существенно влияет pH, при этом оптимальная антимикробная активность наблюдается в кислых условиях (pH 2-5).Его эффективность снижается в нейтральных и щелочных условиях.
Ферментативная деградация: Низин может разлагаться протеолитическими ферментами, что может ограничивать его активность в определенных применениях, но также помогает гарантировать, что он не накапливается в окружающей среде или организме человека.
Применение Нисина:
Пищевая промышленность:
Молочные продукты: Низин широко используется в молочной промышленности для продления срока годности таких продуктов, как сыр, плавленый сыр и молочные десерты, путем подавления порчи и патогенных бактерий, включая Listeria monocytogenes, известного патогена пищевого происхождения.
Консервировнная еда: Его используют в консервах для предотвращения роста спорообразующих бактерий.
Напитки: Низин можно добавлять в некоторые напитки, в том числе в пастеризованные жидкие яичные продукты, чтобы подавить рост бактерий, вызывающих порчу.
Мясные продукты: Он применяется в мясных продуктах для подавления роста Listeria monocytogenes и других бактерий, которые могут вызвать порчу, тем самым продлевая срок годности продукта и повышая безопасность пищевых продуктов.
Продукты с высоким содержанием влаги: Низин эффективен в продуктах с высоким содержанием влаги, где риск роста бактерий выше.Его использование помогает контролировать микробное качество этих продуктов.
Фармацевтическая индустрия:
Антибактериальный агент: Благодаря своим мощным антибактериальным свойствам низин исследуется для использования в качестве естественного консерванта в фармацевтических препаратах и в качестве потенциального средства для лечения инфекций, вызванных устойчивыми к антибиотикам бактериями.
Товары для стоматологического здоровья: Низин исследовался для использования в продуктах для ухода за зубами, таких как жидкости для полоскания рта и зубная паста, для борьбы с бактериями в полости рта, которые могут вызывать зубной налет, кариес и заболевания десен.
Уход за раной: Продолжаются исследования по применению низина в средствах для ухода за ранами, таких как кремы и повязки, из-за его способности подавлять рост кожных инфекций, вызванных бактериями.
