Жизненно важный пшеничный глютен

Информация

Появление:  Светло-желтый порошок.

Ингредиент: MОсновными компонентами глютена являются глютенин и спирторастворимый белок, а также содержится небольшое количество крахмала, жиров, минералов и так далее.

Характер: Вязкоэластичность/Растяжимость/Пленкообразуемость/Влагопоглощающая способность/Эмульгируемость/Пенообразование/Свойство геля/Маслопоглощающая способность.

Приложения

Пищевой ингредиент:  

1. Обогащение муки и выпечка

2.  Обработка лапши

3.  Продукты из мяса, рыбы и птицы

4.  Зерновые и питательные закуски

5.  Аналоги сыра и пицца

Кормовая промышленность:  

Глютен имеет высокое содержание белка и полноценный аминокислотный состав.В кормовой промышленности его превосходный источник белка можно использовать в качестве корма для полноценных животных и домашних питомцев.

Медицинская промышленность:

Недавние исследования показали, что пептидные цепи некоторых пищевых белков содержат биоактивные пептиды.Они высвобождаются во время деградации белка и играют роль в регуляции обмена веществ.