info@chinafoodchem.com                     +86-13685767178/+86-13396509352

loading

Поделиться с:
facebook sharing button
twitter sharing button
line sharing button
wechat sharing button
linkedin sharing button
pinterest sharing button
whatsapp sharing button
sharethis sharing button

ДАТА E472e

DATEM означает «эфиры моно- и диглицеридов диацетилвинной кислоты».Это пищевая добавка, выполняющая роль эмульгатора и кондиционера для теста.
Химическое название: Эфиры моно- и диглицеридов диацетилвинной кислоты (ДАТЕМ).
Номер CAS: 100085-39-0
Внешний вид: DATEM обычно представляет собой порошок или гранулы от желтого до светло-коричневого цвета.
Запах: Без запаха или со слабым характерным запахом.
Растворимость: ДАТЕМ растворим в жирах и маслах, но нерастворим в воде.
штат:
Количество:
  • Пищевой

  • Flying Deer

Ключевые особенности ДАТЕМ:

  1. Эмульгирование: DATEM — эффективный эмульгатор, который помогает стабилизировать эмульсии масло в воде и вода в масле.Это может улучшить равномерное распределение и стабильность ингредиентов в различных пищевых системах.

  2. Кондиционирование теста: DATEM действует как кондиционер для теста, улучшая реологические свойства теста во время выпечки.Улучшает эластичность, прочность и управляемость теста.

  3. Улучшение текстуры: изменяя текстуру и вкус пищевых продуктов, DATEM способствует улучшению сенсорных свойств и общего качества.


Применение DATEM:

  1. Хлебобулочные изделия: DATEM обычно используется при производстве хлеба, булочек, тортов и других хлебобулочных изделий.Он улучшает формирование теста, увеличивает объем, улучшает текстуру и продлевает срок хранения.

  2. Молочные продукты: DATEM находит применение в молочных продуктах, таких как мороженое, йогурт и плавленый сыр.Он помогает стабилизировать эмульсии, улучшить текстуру и предотвратить расслоение или синерезис.

  3. Маргарин и спреды: DATEM используется в производстве маргарина и спредов для повышения стабильности, текстуры и способности к намазыванию эмульсии.

  4. Переработанное мясо: в переработанном мясе, таком как колбасы и сосиски, DATEM может улучшить удержание воды, текстуру и стабильность эмульгированной мясной смеси.


Помимо DATEM, эмузификатор DMG также хорошо используется в пищевой промышленности, лучший из которых более подходит для вас.


на: 
под: 

Категория продукта

Мы можем предложить вам широкий ассортимент качественной продукции, конкурентоспособные цены и стабильные поставки.

Добро пожаловать, свяжитесь с нами!

Подписывайтесь на нас:

Быстрые ссылки

Категория продукта

Связаться

Не стесняйтесь, дайте нам знать, что мы можем сделать для вас.
Contact us

Тел.

+86-571-85926567
+86-571-58236403
+86-571-86998432

Горячая линия

+86-13685767178
+86-13396509352

Электронная почта

Адрес

Ruilding B Zhenhua Road 200, район Сиху, Ханчжоу, Китай.310030
Авторские права © 2023 Hangzhou Union Biotechnology Co.,Ltd.Все права защищены. Карта сайта.Поддержка со стороны Leadong.com. политика конфиденциальности.